Glosario Técnico Multimedia

Definición

Ver definición de molde. Se denomina así a los moldes de cocina que se pueden desmontar al terminar para facilitar el desmoldado. Se usan por ejemplo para la elaboración de la tarta de manzana o el tiramisú y otros preparados con cierta fragilidad que corren el riesgo de quiebra o perder la forma.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Información y comercialización turísticas
• +Medios de producción.